【新竹】雞飛豬走烏魚子，來竹北福樂休閒漁村樂活遊

by 雪兒 - 10月 14, 2020

假日不知道去哪？那麼快來跟著雪兒的腳步到竹北的水月休閒農業區，沿著濱海公路開車一下就到，園區的魚塭有72池，很早就開始經營養殖漁業，內有豐富的農、漁產業，後來逐步開始發展休閒觀光，同時這裡也是台灣重要的烏魚產地之一。

☛竹北推薦路線：

上午先去新月沙灣散步，下午再到鳳崎山看日落，中間到福樂休閒漁村的田媽媽餐廳用餐。

1.新月沙灣是近幾年開放免費的海水浴場，沙灘形似新月般彎曲而得名，
2.鳳崎日落則是許多登山友強力推薦，夕陽日落萬丈光芒讓人此生難忘。
3.中午可以來到田媽媽輔導的福樂休閒漁村吃道地烏魚料理，

竹北福樂休閒漁村樂的田園魚塭風情

說實在，從沒來想到竹北這邊魚塭中有間餐廳，入口處有一個很大的烏魚子，就知道這裡的特產就是烏魚子！如果想要吃烏魚子餐來這裡就對了。

外面有很多停車位，走進去後彷彿就是像是桃花源，餐廳前一大片綠地，眼前就是魚池，草地上除了自在的雞、兔、鳥外，還有一隻肥胖胖的豬，迷你豬大搖大擺地走在餐廳裡裡外外，彷彿它是這裡的管家。

來看看這裡的管家動物們：

關於福樂休閒漁村的故事

我們一行三人預約後點了三道料理，也跟主人莫名聊開，老闆郭大哥說，他原本是在當地做魚塭經營，早期養殖草蝦與吳郭魚，近幾年專攻烏魚，養殖烏魚已經有20多年的經驗，他說，竹北的烏魚子是全台灣品質最好的烏魚子之一。

郭大哥說，每到秋天，經新竹的九降風吹過的烏魚乾，會呈現金黃透亮的光澤，咬起來扎實口感，味道更勝其他產地。

我問大哥「那你們為什麼會開休閒餐廳阿？」
郭大哥說「早期我們就是在做魚塭養殖，後來就開放給人做休閒漁釣，
有時候釣客一來就是整天，中間肚子餓，然後就會問這裡有什麼好吃的。」

郭大哥出於無奈，就開始了煮泡麵的生意，從一碗泡麵30塊開始，之後加入田媽媽的家政班，開始學習將在地食材融入料理，標榜低油、低鹽、低糖、高纖維的健康美味，沒想到一路就開成了占地400坪的休閒餐廳，裡面有中央廚房，外面有草地，最高可以供應50多桌預約，很多企業的活動或是會議都會直接辦在這裡，也有提供投影、音響跟簡報設備，現在是一應具全阿！

因為我們是平日去，所以內外場就是只有郭大哥夫婦，我說「不會這裡就只有你們兩個人在經營吧！那來很多人怎麼辦？」郭大哥笑「還有家政班媽媽可以請來工作阿！」

在這裡就是一家人的概念，除了自己好，也希望整個村莊的人都好，希望能把這裡打造成一個假日休閒觀光農業，提供釣客、餐飲、會議、桌席或著是休閒導覽觀光，事實上郭大哥還有在做烏魚子、烏魚丸DIY的活動，非常適合大人小孩一起同樂，甚至會帶客人做深度的魚塭導覽，從養殖、風乾到製作過程解密給想知道人。