每次全家吃素朋友從國外回來，我都很煩惱該帶他去吃什麼，因為久久見一次面，就想招待最好的素食料理，但許多都是自助餐吃到飽，不然就是街邊素，不過這次讓我找到一間不錯的素食餐廳，也想介紹給大家。

素食界的王品，創意的排餐料理

位在台北市中山區南京東路上的品盛悅素軒，是一間標榜「多國創意蔬食料理」，把異國的料理處理方式帶入素食，讓素食者也可以享用多重的味覺感受，主要供應多款排餐，主打有機、無毒、無人工合成、無味素、無添加物、無豆製品，希望讓素食者能吃到天然健康的美味料理。




品盛悅素軒從2015年開始營業，是為了怡盛集團黃董事長想緣太太想要推廣素食跟養生蔬食的夢所創立，推廣素食也可以很時尚，健康不需要太多負擔，食材都是新鮮在地。

排餐價格在NT680 桂香到NT2380天露不等，每個排餐都會應用不同珍貴的素食材料，包括霸王花、松茸、羊肚菌、紅藜麥、蓮子、燕窩等等，菜單上都會介紹珍貴食材之功效，運用不同的食材創造出美味的佳餚。

排餐沐宴體驗，每一口都有精艷

這次我點選的品盛悅素軒的招牌推薦-沐宴，費用是1480，不含10%費用，主打的就是巴黎香榭猴頭菇排，我本身不是素食者，但偶爾也喜歡吃素，畢竟養生年代還是少殺生吃肉比較好。

沐宴的主要食材包括有松露、秋葵、竹笙、桃膠、紅棗跟山楂，每個都是精選的食材，著名的就是主餐巴黎香榭猴菇排是用三天去製成，也是餐廳最推薦的。

飲品 明日葉茶


點餐之前，會貼心的提供迎賓的明日葉茶，明日葉茶的拉丁文又叫做天賜之草，又稱長壽茶，能夠改善腸胃、視力以及睡眠品質，而且服務人員會一直加溫熱的茶飲。

前菜 沐宴典藏臻品 (全素)



前菜精選5道精緻小點，每一道都讓人很開胃，包括番茄裡面藏有蒟蒻，珍珠在濃郁的芒果醬汁內，而且版排也是有講究，採用五行的概念，建議是從番茄順時鐘吃道第五道。

湯品 松露濃湯 (奶)


非常喜歡的一道料理，松露味道非常濃厚，而且湯汁濃郁，一開蓋就滿滿的松露味道，松露本身含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，也是西餐高級料理的最愛食材。

焗烤季節鮮蔬帕瑪森起司 (奶全素)


將新鮮的竹筍跟蘆筍混合在一起燒烤，並在蘆筍上面撒上帕馬森起司，每一口都可以吃道扎實的纖維，增加飽足口感。

櫻桃丸子熬白菜


這道是用素料製作的紅燒櫻桃頭，白菜熬煮非常精嫩，配上口感扎實的櫻桃丸子，不鹹不膩。

悅園 爐烤季節時蔬山珍猴菇排


這道料理是主廚精選的巴黎香榭猴頭菇，搭配精緻自製醬汁， 還有搭配新鮮時蔬沙拉，上桌即是一道藝術品。


特選猴頭菇是使用三天的時間製成，第一天活水去除腥味，第二天浸泡獨門醬汁，第三天用小火慢煎而成，當你切開彷彿嘗起來有一般肉質扎實的口感，事實上卻是猴頭菇豐富的纖維，跟一般市面上吃道的不太一樣。


這算是我人生第一次吃到手掌大的猴頭菇，引用維基百科查詢，猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效，也算是一個非常健康的食品，看看這厚實的橫切面，真的很想吃吧！

冰糖紅棗燉桃膠搭配山楂糕




甜點是冰糖紅棗燉桃膠搭配山楂糕，桃膠本身也是很營養的珍貴食材，曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品，許多人都會拿來跟皂角米、銀耳搭配烹煮成湯，品盛悅素軒則是用冰糖熬煮，有降脂，養顏嫩膚的功效。


山楂本身含有豐富的醣類、纖維素、維生素與蛋白脂等等，做出來的糕點凍則非常爽口。

果香風味醋 & 餐後飲品


中間會上一道健康的果風醋，可以幫助消化，最後還可以選擇飲品，吃完可以跟朋友談心聊天。

品盛創意蔬食菜單 排餐 單點 跟飲品

品盛提供四款排餐，分別為天露、沐宴、初韻與桂香，都有前菜、湯品、主食跟甜點，每道料理都是主廚精選，除此之外也提供精選主食，例如炒飯跟義大利麵，也有主廚推薦的私房料理，適合多人聚會或是情人相聚，除此之外也提供商業午餐跟定食，目前還有外帶。

菜單上還很貼心標示全素、蛋、奶已及辣，讓吃素的人可以馬上分辨自己能吃什麼。

用餐環境舒適，也有包廂可以做會議使用

品盛悅素軒就在建國高架橋附近，所以停車非常方便，位在二樓很寧靜，空間寬敞舒適，也另有私人包廂及投影機等設備，也可以作為會議使用。



另外在店內入口處還有展示周邊的茶製品以及素調味醬，這些都是品盛悅素軒將合作的商品或是製作的調味變成家常的商品，讓顧客也可以將美味帶回自家享用。


目前防疫期間，餐廳也特別注重消毒，進出都需要量測體溫，還有免費的酒精可以擦拭，也是要讓大家可以用餐安心。

防疫期間 特別推出外帶套餐，佳餚美饌 集點換好禮!!

由於傳染病肺炎疫情非常嚴峻，如果你只是想吃素，不想上餐廳，還有一個好選擇，就是外帶餐，原價NT398的套餐變成外帶價格NT289，記得要先訂餐喔！

另外也推出集點換好禮活動，凡活動期間單筆消費滿600元可集1點(餐券不適用本活動)，消費可以額外獲得精美好禮。

▶品盛集點換好禮活動
單筆消費滿600元可集1點，需提前5天告知兌換之商品與取或時間
兌換時間:2020/5/8~2020/5/15

▶品盛在防疫期間推出外帶優惠套餐
活動時間:2020/2/8~2020/4/30
自取外帶套餐均289元整
外帶餐點預約專線:02-2502-1718

用餐資訊 

地址: 台北市中山區南京東路二段206號
交通指引:近捷運松江南京站5號出口
定位電話: (02) 2502-1718
營業時間: 每週一公休
午餐 11:30~14:30，最後點餐 13:30
晚餐 17:30~21:30，最後點餐 20:30
價位: 200元~1000元(需加一成服務費)
粉絲團: https://www.facebook.com/PinShengDVH/timeline
網站：https://www.pin-sheng.com/

【此為餐廳邀稿分享】