台東到底有什麼好玩好吃，雪兒就化身特派旅遊小編跟著《台東就醬玩》團隊來到這裡進行三天兩夜的部落特色之旅，首先要介紹第一條線路就是台東海線。

如果您的第一站是台東市，可以沿台11線沿線經過【都蘭林場】看見部落的神山，都蘭山！期間會到【水往上流】的奇特景觀休息區，馬上沿線就會經過【東河肉包】，目前這裡有三間著名的肉包店，但聽說當地的人都會買巷子裡面老店，而不是大馬路上的肉包店，建議可以帶幾顆路上吃。緊接就直接殺往台東著名的景點三仙台？

NO！NO！這裡有著名的成功漁港，如果您熱愛吃魚，就不能錯過這裡的豐盛旗魚餐。

當然如果你想從花蓮海線一路玩下來，也是會經過台東縣成功鎮，話說位於台東成功的新港漁港是台灣東岸極為重要的漁港，最具代表性就是旗魚，而旗魚產值是成功漁港總產值的八成，成功漁港的旗魚多數外銷日本和台灣全省的高級餐廳與飯店。



為什麼台東的旗魚這麼多？

由於台灣東部海域終年受黑潮影響，黑潮與多種洄游性漁類的關係，提供成功漁港許多季節性漁獲，如：鮪魚、旗魚、曼波（翻車魚）、鬼頭刀等等，其中又以旗魚的知名度最為響亮。

但捕獲旗魚卻不是一件容易的事情，由於旗魚是著名的掠食性魚類，生性兇猛，漁民都會流傳著一個有關旗魚的有趣故事，就是海上捕捉到旗魚，旗魚一定會試著掙脫，而一旦掙脫無效而被漁民們拉到船邊時，旗魚通常會很快死亡，漁民們就會說那條旗魚是因為掙脫不開釣線而被活活氣死的。

而台灣地區的旗魚種類 共有 4 屬 6 種，其中 正旗魚科 產 3 屬 5 種， 劍旗魚科有 1 屬 1 種。在正旗魚科當中的 小旗魚由於市面及東港拍賣市場中較少看到，因此以常見的 5 種旗魚，包括 雨傘旗魚、立翅旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚及劍旗魚


這次雪兒來到位在成功鎮台11線上的佳濱旗魚餐廳，在2007年5月在台東成功鎮內開了佳濱成功旗魚專賣店，販售當地新鮮高品質鮮魚，利用超低溫急速冷凍處理，提供冷凍宅配，一年四季都能品嚐到東部優質鮮魚。並在同年11月成立Makaira C0ffee旗魚咖啡。


另外在台中還有分店，提供單點、套餐以及中式餐點。


您也可以享用合菜，有6000元中式合菜以及8000元合菜，沒有一樣不是魚類大餐！但記住用餐時間是中餐：11:00-14:30   晚餐：17:00-20:00

第一道就是黑潮頂級綜合生魚片，包括數種旗魚的肉質生魚片，旁邊還有現磨的山葵，建議四大食用方式：不沾醬，沾少鹽，鮮山葵，紫蘇葉。


當然還有吃不完的飯，台東的米就是比較好吃啊！


泰式曼波魚皮，是以泰式酸辣醬涼拌曼波魚皮，Q彈的曼波魚皮配上酸酸甜甜泰式醬，真的非常適合開胃。



還有提供超值的開胃小菜，旗魚鬆！旗魚鬆！根本就是兒時的回憶~肉鬆加上飯中，超開胃耶！接下來還要吃嗎？


這是我最愛的一道-芹炒曼波，上菜時必須等五分鐘之後才能享用，因為要等下面的溫火慢慢將芹菜的香氣入曼波魚的肉汁中，曼波魚本身肉質就相當富有彈性跟嚼勁，吃下去會有一直想要再吃的衝動。


黑潮鮮魚湯頭，則是匯集了各種黑潮的魚種下去熬煮，湯味非常鮮甜，配上鮮魚總是會多喝兩口。


香煎旗魚舅排，根本就是旗魚界的牛排，肉質的嚼感不輸牛肉，配上旁邊炒過的醬汁，又是一道好下飯的料理。


蔥燒紅魚則是一道魚餐界的精緻料理，紅魚本身肉質就富有層次，口感扎實，配上薑絲蔥，很有台式風味。


清蒸鯛魚，而且是完整鯛魚，一樣上菜後等火侯差不多才能開動，用簡單的醬汁及豆鼓佐味，更能吃出魚肉本身的鮮甜的味道。


塔香旗魚皮，根據師父說騎魚身上的每一個部位都非常有價值，當然包括了皮！怎麼可以浪費，魚是用三杯的方式將魚皮炒成一盤，怎麼都覺得好有味道。


這大概是唯一一道跟於無關的料理，如果不愛吃魚的人看見這個宛如救星，但是來到成功漁港不吃魚又好像太可惜。


最後一套甜點就是這個令人嚇倒掉下巴的 海鮮蒟蒻，為什麼呢？因為吃起來根本就是蒟蒻啊！配上酸酸甜甜的檸檬，我都覺得快要談戀愛啦！但是服務人員提醒我們，喔！那不是蒟蒻啦！是曼波魚皮~~嚇到我整個不能言語~

一開始感覺怪怪，但後來心想整個都是膠原蛋白！又開心的飛上天。

如果真的沒辦法在中餐跟晚餐時間趕來，她們還有特別的~~旗魚咖啡

不過別想歪了！不是旗魚鬆放進咖啡裡當調味料，而是鮮美可口的旗魚生魚片吃起來猶如一塊起司蛋糕，入口即溶，配上濃郁的咖啡就是將將好！

生魚片配咖啡 : 14:30-17:00


另外這頓飯所吃的這些食材全都是極速冷凍的魚類，在一樓也有販賣生鮮即凍魚類。



也非常多明星來加持，甚至食尚玩家也有來報導！以及名人加持~



【交通資訊】

路線一：由花蓮南下開車遊客可走花東濱海路（台十一線）經長濱鄉八仙洞、成功鎮石雨傘、三仙台進入鎮內即可到達港區。

路線二：由高雄到台東開車遊客可走台十一線經台東市富岡港、小野柳、水往上流、金樽灣、東管處等風景區進入成功鎮即可到達港區。

未開車遊客可搭乘飛機或火車至台東市區，轉搭往海岸公路的花蓮客運或鼎東客運班車。


【佳濱旗魚餐廳】
地址：台東縣成功鎮大同路65-1號
電話：+886-08 985 4899
網站：http://www.makaira.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/ChengGongQiYu/

營業時間: 09:30-20:00
用餐時間: 中餐：11:00-14:30   晚餐：17:00-20:00
生魚片配咖啡 : 14:30-17:00

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